r1ヨーグルト 手作り 効果

 

こんにちは!へるにあんです♪

この夏、家族でひどい夏風邪でダウンしてしまい、
また風邪をひかないよう最近免疫力アップの方法を探していたら
明治のR-1ヨーグルトが良いと聞き、「何故そんなにR-1が良いの??」と疑問が。

 

それなら早速R1ヨーグルトを毎朝食べようと思ったのですが
R1ヨーグルトって他のヨーグルトより高いんですよね。
うちが買っている「ウシさんヨーグルト(牧場の朝)」なんて
100円前後で3個も入っているのに…。

 

そこで、なにやらR-1ヨーグルトを密造できる…という情報を手に入れたのですが
でも、家庭でR1ヨーグルトを自作すると、R-1菌は増えない…という情報も。

 

どっちが本当?!

 

そこで、本当にR-1ヨーグルトの菌を家庭で培養できるのか、
自家製のR-1ヨーグルトでも健康効果はあるのかどうかを調べてみました!
わからないことは明治に電話して聞いてみたので、一緒に書いておきますね。

 

 

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R-1ヨーグルト自宅で増やすには?家庭で自作できる?

まず、R-1ヨーグルトのR-1菌と言われているR-1乳酸菌について調べてみました!

R-1乳酸菌の正式名称は、
「ラクトバチルス・ブルガリクスOLL1073R-1」という名前だそうです。

R1乳酸菌ってこんなに長い正式名称がついているんですね~!!
R-1ヨーグルトのパッケージにも、よく見ると「OLL1073R-1」と書かれています。

このR-1乳酸菌OLL1073R-1が作り出すのが「EPS(多糖体)」という成分で、
このEPS(多糖体)に体の免疫力を向上する効果があるそうなんです。

 

ということは、このEPS(多糖類)という成分を増やすことができれば
家でも市販のR-1ヨーグルトと同じ効果を得られるのではと考えました。

R1ヨーグルトを自宅で増やせるのか明治に電話して聞いてみた!

そこで、明治のホームページに行ってみたら、
明治プロビオヨーグルトR-1を家庭で作れるかどうか…というQ&Aがありました。

↓こちらが質問の引用です。

Q.プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか?

参照:プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか | 明治 | Q&A お客様の質問にお答えします

R-1を種菌にしてヨーグルトを作れるのかどうか…と、
わたしと同じ疑問をもった方の質問が掲載されています。

 

その質問に対しての明治の回答はこちら。

A.プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできます。

ただし、プロビオヨーグルトR-1の特徴である1073R-1が作り出すEPS(多糖体)の量は、
原材料や発酵条件等により異なります。
一般家庭ではこの商品と同等量のEPS(多糖体)を作り出すことができないと考えられます。

そのため、当社で生産しているプロビオヨーグルトR-1をお召し上がりいただくことをおすすめします。

参照:プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか | 明治 | Q&A お客様の質問にお答えします

 

これを読んでも、

R-1ヨーグルトを手作りする際の疑問
  • 一般家庭では、市販されているR-1と同じ量の多糖体(EPS)を
    作り出せない…とは書いているけど、少しは作り出すことができるのか
  • 1073R-1という乳酸菌自体は増やすことができるのか

というところがよくわからなかったので、
明治のお客様センターに電話して聞いてみました!!

 

…すると、ほぼQ&Aと同じ回答が帰ってきました^^;(笑)
もしかしたら何か答えてはいけない決まりがあるのかも…と思うほど
上記の質問と、下記の回答の繰り返しでした。

 

R-1ヨーグルトを手作りする際の疑問への回答
  • 「多糖体」に関しては、温度管理や条件によって変わってくるため、
    家庭で作り出せるかどうかということはわからない。
  • 1073R-1乳酸菌でヨーグルトを作ることはできる。
「ヨーグルトを作ることが出来る」=「乳酸菌が増える」
ということを言っていたのでしょうか?わたしの理解力が足りません^^;

その後、よく調べてみたら
「R1の乳酸菌は加熱されない生菌なので増やすことができる」
…と書いてあるサイトがありました。

 

明治さんに電話で対応していただいた回答を聞いての感想なのですが、
最初の質問で「EPS(多糖体)の効果としては市販品ほど期待できない」
という感じで説明されていたのですが、

1073R-1という乳酸菌が多糖体を作り出しているということであれば、
多糖体が全く生産されないということはないのではないかと考えました。

 

つまり、市販品のR-1ヨーグルトほどの効果はないかもしれませんが、
少しは手作りヨーグルトのR-1乳酸菌により、多糖体という成分が生産され、
多少の健康効果は得られるのではないかという結論に達しました。(主観です)

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R-1ヨーグルトの培養方法や失敗しないコツは?

さて!次の話題になりますが、R-1ヨーグルトを自宅で増やすには、
どうやら「ヨーグルトの温度管理」が重要なポイントになりそうなんです。

でも、長時間の温度管理なんてとっても難しそうですよね。
で、R1の菌を培養するための温度管理を上手にできる方法はなにかないか…
と調べ続けたら、なにやらヨーグルトメーカーというものがあるそうで、
そのヨーグルトメーカーを使うと、失敗しにくいみたいなんです。

R-1ヨーグルトを増やす時に温度管理をする最善の方法は?

ヨーグルトメーカーは、難しいヨーグルトの温度管理を簡単に全部やってくれるので
買っておいたほうがいいかもな~と思っています。

 

そこで早速、楽天市場でヨーグルトメーカーの値段を見てみたところ、
ヨーグルトメーカーの値段は2000円台~1万円超と幅広いのですが、

タニカ電器の「ヨーグルティア」というヨーグルトメーカーが
1番人気で使いやすいようでした。

 

タニカ電器は日本で初めてヨーグルトメーカーを作った会社だそうで
40年以上ヨーグルトメーカーを作り続けているそうです。

タニカ電器のヨーグルティアのスターターセットというのを見ていたら
ヨーグルトを入れる容器が2つついていました。

容器が2つあれば、1つにヨーグルトを作り、冷蔵庫に入れていても、
もうひとつのスペアの容器で新しくヨーグルトを作ることが出来るので
ヨーグルトを切らすことがなく、とても便利だな~と思いました!

 

タニカ電気のヨーグルティアのお値段も最初は「高い…」と思いますが、
3人家族で1個125円のr-1ヨーグルトを1ヶ月(30日)食べたとすると
11250円になります。

しかも、ヨーグルティアならヨーグルトだけではなく、
温度調整すれば甘酒や納豆、塩こうじ、醤油こうじなども作れるみたいです。

 

ヨーグルトメーカー・ヨーグルティアの値段は1万円前後。
(品薄になっていると一万円を越えたりしますが、大体9000円台です)

ヨーグルトメーカーを購入しても1ヶ月くらいで元が取れると思いますので、
ためしに1台ヨーグルトメーカーを買ってみようと思います(^O^)

ちなみに、ヨーグルトメーカーを使わずに作ることもできます。
R1ヨーグルトの作り方でヨーグルトメーカーを使わない方法と賞味期限&保存方法など

R-1ヨーグルトを手作りしても効果はあるの?

明治のお客様センターに電話したところ、家庭でr-1ヨーグルトを自作しても
「市販のR-1ヨーグルトと同じ効果は期待できない」ということでしたが
実際にR-1ヨーグルトを自宅で手作りしている方の声があったので紹介します!

 

R1ヨーグルトを手作りして食べていた人の意見

毎年毎年インフルエンザにかかっていたのですが、
R1ヨーグルトを手作りして食べ始めてからは、インフルエンザの予防接種もせず、
感染した人と一緒にいても、自分にはうつらなかった。

※↑あくまで一般人の個人的な意見です。

R-1ヨーグルトはインフルエンザにも効果があるなんて言われていますが、
毎年インフルエンザに感染していたこの方が、今回感染しなかったのは、
手作りR-1ヨーグルトの免疫を高める効果かもしれませんね。

このように、R-1ヨーグルトを手作りして食べ始めたという方々の中には、
「インフルエンザにならなかった」という声が多いようでした。

 

このことを知り、やっぱり手作りのR1ヨーグルトでも、
免疫を高める効果があるのだな~と思いました。(主観です)

早速わたしもヨーグルトメーカーを購入して、
毎日家族と一緒にR-1ヨーグルトを食べる習慣をつけたいと思います。

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R-1ヨーグルトを手作りした場合の効果まとめ

今回R-1ヨーグルトの培養方法についてご紹介してきましたが、

正直言うと、毎日ヨーグルトを作り続けるのって結構面倒

 

色々調べていたら、R1ヨーグルトに入っているOLL1073R-1乳酸菌のほかにも、

今ジワジワと注目され始めている「L-137乳酸菌」のサプリがあるみたいで…

 

それが、ハウス食品が出しているラクトプランL-137!!ヽ(´▽`)/
毎日ヨーグルトを作って、ヨーグルトメーカーを洗って、お皿を洗って…
という面倒で大変な手間を、サプリメントだったらやらなくていいし、
場所も取らない!!!

 

なので、乳酸菌効果で免疫力を高めつつも…

  • 朝は浮いた時間で家族とのんびり笑い合ってご飯を食べられる
  • 旅行などの外出先でも続けられるから、楽しむことに集中できる
  • 仕事にも持っていけるからいつでも元気でバリバリ活躍できる!!
  • ↓サプリメントのケースを選ぶのが楽しいw(袋のままでも保管できます)

 

 

など、なんだか便利そうなので欲しくなっちゃいました♪

 

通販限定でドラッグストアなどの店頭では買えないそうなので、
これから夫に買ってもいいかどうか、相談してみようと思いま~す^^

 

ラクトプランL-137の詳細はこちら↓

 


↓こちらの記事もどうぞです!

インフルエンザの予防接種は効果なし?ニュース&WHOの意見は?

R-1乳酸菌のサプリメントは存在しない!?インフルエンザ予防効果が期待できるサプリは?

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